La finalidad de esta Situación de Aprendizaje es capacitar al alumnado de sexto curso para que tome conciencia del valor de los hábitos de vida saludables y pueda aplicarlos de forma crítica y autónoma en su día a día. Desde una perspectiva integradora, se abordarán conocimientos sobre los principales órganos, aparatos y sistemas que intervienen en la función de nutrición del cuerpo humano, estableciendo conexiones entre la anatomía, la salud y las decisiones cotidianas relacionadas con la alimentación, la actividad física, la higiene o el descanso.
A través de tareas contextualizadas y cooperativas, el alumnado desarrollará el pensamiento crítico, la competencia digital y comunicativa, y la elaboración de productos con utilidad real como menús saludables y presentaciones culinarias. Se garantiza la participación inclusiva mediante principios del Diseño Universal para el Aprendizaje (DUA) y se contribuye a los objetivos del Programa “Creciendo en Salud” y el ODS 12.
MOTIVAR
TAREA 1. Vídeo motivacional
A través del siguiente vídeo pretendemos motivar e involucrar a nuestro alumnado en la nueva Situación de Aprendizaje.
En esta primera fase de la secuencia didáctica explicamos qué vamos a estudiar y por qué, además le presentaremos el producto final que tendrán de elaborar.
A continuación nuestro alumnado hace las portadas de sus libretas.
ACTIVAR
TAREA 2. Debate
Tras el visionado del vídeo vamos a generar un debate dentro de clase que sirva para activar las ideas que nuestro alumnado tenga sobre la alimentación saludable, qué aparatos del cuerpo humano intervienen en la función de nutrición…
Para ello estableceremos una serie de preguntas que nos ayuden a agilizar y dinamizar el debate:
- ¿Qué sucede en nuestro cuerpo cuando comemos alimentos saludables? ¿Y cuándo no lo hacemos?
- ¿Por qué es importante hacer actividad física?
- ¿Sabéis qué aparatos del cuerpo humano intervienen en la función de nutrición?
EXPLORAR
TAREA 3. Menú saludable o no saludable.
A partir de los conocimientos activados en la fase anterior, planteamos al alumnado la resolución de un problema o actividad que ponga en marcha estos aprendizajes y le posibilite una primera experiencia de éxito.
Esta fase tiene un fuerte componente social, además requiere que la dificultad de la actividad esté ajustada a las características del alumnado.
Una vez claro el producto o reto a desarrollar en nuestra situación de aprendizaje, podemos plantear en esta fase de exploración una situación similar que el alumnado pueda resolver con éxito, sin incorporar aún nuevos aprendizajes.
¿Qué actividad hemos planteado para trabajar esta fase?
Vamos a presentarles una activad en la que tengan la oportunidad de distinguir cuál es el menú más saludable de entre los que le vamos a presentar y habrán de justificar su respuesta.
Les facilitaremos un documento a través de Google Classroom para que trabajen en equipo, debiendo presentar sus conclusiones al resto de la clase.
ESTRUCTURAR
Esta fase trata de construir nuevos conocimientos y reconstruir aprendizajes anteriores. Es el momento de reflexionar, reforzar, deducir o sintetizar lo explorado anteriormente. También es el momento de explicar, y realizar instrucción directa e indirecta, hasta llegar al nuevo concepto que se persigue. En esta fase vamos a introducir los nuevos aprendizajes que el alumnado necesitará para desarrollar con éxito el producto o reto marcado desde el inicio.
Actividades a realizar en esta fase:
TAREA 4. Alimentación saludable.
- El alumnado, en grupos, ha de informarse acerca de lo que es la alimentación saludable. Para ello vamos a realizar una lectura y responderemos a las preguntas que vienen al final del siguiente documento.
Las respuestas a las cuestiones planteadas en la lectura habrán de responderlas en sus libretas:
2. Una vez hemos adquirido los conocimientos necesarios sobre qué es la alimentación saludable, nuestro alumnado habrá de organizar, clasificar y jerarquizar esa información y representarla en un mapa conceptual.
En primer lugar deben realizar sus borradores:
Tras recibir el feedback del maestro, trabajan en el diseño definitivo:
3. Por último, cada alumno y alumna habrá de planificar y realizar una exposición, explicación sobre la alimentación saludable ayudándose de su mapa conceptual. Esta actividad se convierte en actividad evaluable, al aportarnos evidencias del aprendizaje del alumando.
TAREA 5. Trabajo de investigación.
En esta tarea vamos a realizar un trabajo de investigación y de búsqueda de información sobre los aparatos del cuerpo humano que intervienen en la función de nutrición.
El alumnado, por equipos, tendrán que dar respuesta a las preguntas del siguiente documento:
El alumnado, en grupos cooperativos, tuvieron que dar respuesta a estas preguntas a través de un documento comapartido en google.
Una vez nuestro alumnado ha adquirido los conocimientos sobre los aparatos del cuerpo humnao que intervienen en la nutrición, habrán de demostrar que han comprendido todo el proceso de la nutrición a través d eun producto final:
A continuación presentamos algunos productos finales de nuestro alumnado:
TAREA 6. Encuestas y análisis de hábitos nutricionales.
- Mediante lluvia de ideas, elaboramos una encuesta. Después pasamos las preguntas resultantes a formularios de Google.
Las preguntas resultantes este curso han sido las siguientes:
2. Una vez realizada la encuesta, los chicos y chicas tendrán que analizar los resultados de forma individual y establecer conclusiones en relación a los mismos.
Con esta tarea competencial estamos trabajando criterios de evaluación de tres materias diferentes; LCL, CM y Matemáticas, y nos está arrojando evidencias suficientes para evaluar y calificas dichos criterios de evaluación.
Ejemplo del análisis realizado por un alumno de nuestra clase.
APLICAR Y COMPROBAR
LLega el momento de verificar lo aprendido, aplicando los conocimientos para resolver el reto o problema panteado desde el inicio de la secuencia.
TAREA 7. Elaboración de un menú saludable.
El grupo clase creará una empresa de catering y organizará un evento para 200 comesales.
- Cada grupo se encargará de elaborar un plato del menú: entrante, 1º plato, 2º plato, postre y bebidas.
- Deben redactar las recetas de cada plato y además deben justificar porqué es un plato saludable. Ingredientes, calorías, precios.
- Documento de trabajo.
A continuación vamos a poder ver las defensas de sus trabajos por parte de dos alumnos de nuestra clase.
Lista de cotejo utilizada para evaluar/calificar a nuestro alumnado.
La página web de la empresa de catering de la clase es la siguiente:
TAREA 8. Concurso gastronómico.
Llega el día de cocinar los platos diseñados y presentarlos al resto de la clase.
Aspectos que debe recoger el vídeo/exposición.
- Nombre del plato.
- Ingredientes.
- Modo de elaboración.
- Justificación de por qué es un plato saludable.
- Tiempo máximo del vídeo (3 min).
CONCLUIR.
TAREA 9. PORTFOLIO DIGITAL
Para finalizar, alojaremos las evidencias del trabajo en el portfolio digital con Google Sites, en el que recogeremos las tareas realizadas y donde podremos anotar nuestras reflexiones personales sobre la SdA.
- ¿Qué he aprendido?
- ¿Cómo lo he aprendido?
- ¿Para qué me ha servido?
- ¿Lo puedo utilizar en mi vida diaria?
AGALAMO 